Hallo,
also, als erstes muss ich sagen, dass man für 2500€ einen sehr schnellen PC zusammenbauen kann! Auch etwas günstiger :-)
In dieser Preisklasse wäre ein i7 960 mit 12GB RAM einfach Pflicht. Mit 3.2GHz bietet er auch ohne Übertaktung eine extrem gute Leistung.
Als Grafikkarte würde ich eine professionelle Grafikkarte wie Quadro FX 1800 empfehlen. "Schnell" sind diese Karten in dem Sinne nicht im Vergleich zu den Gamer Karten, das braucht man bei solchen Anwendungen aber auch nicht. Sie bieten aber besondere Features, von denen man bei professionellen Anwendungen profitiert.
Mehr dazu:
http://www.nvidia.de/object/builtforadobepros_de.html
Alles in einem würde sich für Sie wohl eine Workstation anbieten, wie z.B.
Workstation Core i7 960 - QuadroFX 1800 (ID: 472) (2129€ Basispreis, mit 12GB RAM aktuell 2297€).
http://www.mifcom.de/product/472/17/workstations/workstation-core-i7-960---quadrofx-1800.html
Zusätzlich würde ich noch ein SSD Laufwerk in Betracht ziehen, da es das Arbeiten doch stark beschleunigen und angenehmer machen kann (schnellere Lade- und Reaktionszeiten).
Die ganze restliche Ausstattung können Sie natürlich selbst persönlich anpassen.
Beste Grüße,
Dmitry